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公司对职工食堂实行食品原料统一配送
发布时间:2014-05-05 22:50:55        文章来源:        浏览:
    本网讯(记者 陈练斌 小河)为加强食品卫生安全管理,防止发生食源性公共卫生事故,从5月1日起,公司食堂管理处对基地及施工一线职工食堂食品原料等物品,实行“集中采购,统一配送,规范管理,降低成本”管理。
    根据企业生活基地及生产一线职工食堂“点多、线长、面广”的实际,公司食堂管理处年初对食堂改革方案进行了充分调研、论证,并经公司研究同意,决定对职工食堂食品原料包括对所需的所有食品原料(含米、面、油、蔬菜、冻货、水产、调味品及豆制品等)及周转灶具等,实行集中采购、配送、结算。
    为确保食品原料新鲜度,公司食堂管理处会同招标办、监察室、工会、生产一线职工代表、纪检专干对省内外项目实行统一招标,由获得配送资格的食品原料供应商对蔬菜类、水产、豆制品等食材,在当地集中采购,配送至各项目职工食堂。项目部食堂按照验收和领用制度严格做好相应的接收和储存工作;一些距离较远、食材用量少、配送成本费用较高的项目部,由各项目部食堂负责人与项目部依据当地实际,就地比价采购所需食材;所有项目食材供应商都与食堂管理处签订供货合同,按月统一在公司总部结算。
    同时,为确保各个环节运营畅通,公司食堂管理处严格要求供货商提供食材国家食品生产许可证、“QS”标志,及时公布所供应的产品种类、质量检验报告、保质日期、价格等信息,每季度组织相关部门对供货商的食品质量、食品价格、服务质量、合同执行、承诺兑现等方面进行综合评议,连续两个季度评议较差者,将终止供货合同,情节严重的取消配送资格,没收履约保证金,造成责任事故的将追究其法律责任;对各项目部违规进货、食堂管理不严,造成责任事故的,将严格追究相关负责人的责任。(陈练斌 小河)   

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